Le Gâteau qui a Pris un Coup de Soleil ! ☀️ Si tu cherches un dessert qui en jette autant visuellement que gustativement, cette charlotte aux fruits rouges est là pour faire le show ! Entre nous, c’est un mélange parfait de gourmandise et de fraîcheur, avec une petite touche d’été, même en plein hiver….
Je vous présente mon cheesecake abricot romarin, réalisé en collaboration avec Silikomart. Ce dessert, qui ne demande que trois préparations, est un véritable jeu de textures et de saveurs. Il se compose d’un insert abricot romarin, d’une mousse cheesecake légère, et d’un fond sablé spéculoos reconstitué. Pour le confit d’abricots, j’ai voulu apporter une touche…
Ça fait un moment que j’avais cette association rose, litchi, framboise et fromage blanc en tête. Quand Silikomart m’a contacté pour devenir ambassadrice, je suis tombée sur ce moule et ça a été comme une évidence. Son visuel matchait parfaitement avec la douceur et les saveurs que j’avais imaginé pour ce gâteau. J’avais déjà utilisé…
En ce jour de Saint-Valentin, je te propose un petit entremets aux saveurs somme toute classiques, mais qui passent toujours bien : le chocolat au lait et la noisette. Pour l’occasion, je l’ai décoré avec un pochage et un moulage en forme de cœur. Mais n’hésite pas à le réadapter toute l’année en les remplaçant…
Je vous propose aujourd’hui une recette parfaite pour un tea time d’été: des minis cheesecakes vanille groseilles. Pour le visuel, je me suis inspirée des cheesecakes mangue passion de Carl Marletti. J’espère que la recette vous plaira. 🙂
Cette semaine, je vous propose un entremets tout en douceur parfait pour la saison. J’ai choisi d’associer la fraise et la rhubarbe. C’est un accord de saveurs assez classiques, mais qui fait toujours son petit effet. Lors de sa conception, je voulais partir au départ sur une mousse cheesecake légèrement acidulé. Mais en voyant les…
Cela faisait déjà un moment que j’avais envie de tester un entremets à base de miel. De plus, je vous avoue que l’empreinte rayon de miel qui me faisait de l’œil depuis quelque temps à accélérer les choses 😛 Pour cet entremets, je me suis inspiré des saveurs que propose le chef François Perret avec…
Hello les gourmands, Je vous propose aujourd’hui une recette à base de marron et de cassis (difficile à deviner vu le titre de l’article !). J’aime beaucoup les pâtisseries à base de crème de marron, je profite de chaque hiver pour en réaliser et tester de nouvelles associations de saveurs. J’ai choisi ici le cassis…
Je crois que maintenant vous connaissez mon amour pour les mignardises et le tea time. En général, je réalise ce genre de petits gâteaux en récupérant les restes de préparation afin d’éviter le gaspillage. Je pars d’un format à partager ou individuel et s’il a des restes, je les moule afin de les récupérer. Cela…
Je pense que je vous présente ici mon entremets préféré! En même temps, il reprend des saveurs que j’adore: le café et la noix de pécan. De plus, le Dulcey apporte une petite touche de gourmandise qui se marie à merveille avec le reste. Mon petit entremets coup de coeur se compose: d’une mousse au…