Cheesecake groseilles

Hello les gourmands, Je vous propose aujourd’hui une recette à base de marron et de cassis (difficile à deviner vu le titre de l’article !). J’aime beaucoup les pâtisseries à base de crème de marron, je profite de chaque hiver pour en réaliser et tester de nouvelles associations de saveurs. J’ai choisi ici le cassis…

Ça fait un moment que j’avais cette association rose, litchi, framboise et fromage blanc en tête. Quand Silikomart m’a contacté pour devenir ambassadrice, je suis tombée sur ce moule et ça a été comme une évidence. Son visuel matchait parfaitement avec la douceur et les saveurs que j’avais imaginé pour ce gâteau. J’avais déjà utilisé…

Cette semaine, je vous propose un entremets tout en douceur parfait pour la saison. J’ai choisi d’associer la fraise et la rhubarbe. C’est un accord de saveurs assez classiques, mais qui fait toujours son petit effet. Lors de sa conception, je voulais partir au départ sur une mousse cheesecake légèrement acidulé. Mais en voyant les…

Je pense que je vous présente ici mon entremets préféré! En même temps, il reprend des saveurs que j’adore: le café et la noix de pécan. De plus, le Dulcey apporte une petite touche de gourmandise qui se marie à merveille avec le reste. Mon petit entremets coup de coeur se compose: d’une mousse au…

En ce jour de Saint-Valentin, je te propose un petit entremets aux saveurs somme toute classiques, mais qui passent toujours bien : le chocolat au lait et la noisette. Pour l’occasion, je l’ai décoré avec un pochage et un moulage en forme de cœur. Mais n’hésite pas à le réadapter toute l’année en les remplaçant…