Hello! Moi c’est Morgane et je fais des gâteaux!

“Elle est belge, drôle et bien sûr gourmande”.

(Fou de pâtisserie)

Je pense que le magazine Fou de pâtisserie m’a très bien décrite. J’aurai toutefois rajouté: un tantinet passionnée et obsessionnelle.

Il se trouve en effet que j’ai découvert cette passion très tard et je n’ai plus su m’arrêter depuis. Chaque jour, jusque tard le soir et tôt le matin, j’avais ce besoin d’en apprendre davantage. Chaque pâtisserie que je réalisais ou que je goutais m’aiguillait vers la voie que je souhaitais prendre. C’est pour cette raison que j’ai décidé de faire le grand saut et de me lancer.

Je ne vous mentirai pas en vous disant que j’ai suivi de grandes formations et appris auprès de célèbres chefs (sauf si les livres comptent!). Je suis totalement autodidacte et ce que moi je souhaite vous montrer, c’est que l’on peut faire de grandes choses dans une petite cuisine ménagère avec du matériel à la portée de tous. Ceux qui me suivent depuis le début savent. J’ai commencé la pâtisserie dans la petite cuisine d’un studio de 25m2, avec un four d’appoint et un mini congélateur. Cela ne m’a en rien freiné dans mon apprentissage. Bien au contraire, j’ai du redoubler d’efforts pour rester structurée et organisée.

Ma formation d’enseignante m’aide aussi dans cette organisation et à être pédagogue. J’ai toujours eu ce besoin de transmettre et aujourd’hui, j’ai envie de le faire avec la pâtisserie. C’est pour cette raison qu’aujourd’hui je souhaite allier les deux. Que ça soit à travers les ateliers, les ebooks et les autres projets qui se bousculent en permanence dans ma tête.

Au plaisir de vous régaler!