Financiers figues et noix

Financiers figues et noix

Comme d’habitude, j’avais evidemment une tonne (j’exagère à peine) de blancs d’oeufs au congélateur. Du coup, tu commences à me connaitre, c’est parti en financiers! Pour ceux-ci, j’ai remplacé la traditionnelle poudre d’amande par de la poudre de noix que j’ai simplement mixée. J’ai également préparé un petit confit figues et framboises (je profite des…

12 saisons de Yann couvreur (+ recette carotte cake)
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12 saisons de Yann couvreur (+ recette carotte cake)

Voici la petite revue mensuelle de livres de pâtisseries. Ce mois-ci je vous invite à découvrir 12 saisons de Yann Couvreur. En plus de mon retour, je vous propose également la recette du carotte cake afin d’avoir un petit avant-gout de ce qu’il propose.

La délicate pâtisserie de Nina Metayer (+ recette des madeleines)
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La délicate pâtisserie de Nina Metayer (+ recette des madeleines)

Vous connaissez mon amour pour les livres de pâtisserie et en particulier la pâtisserie de chefs. J’ai donc envie de vous présenter de manière ponctuelle ma “petite” collection. Je vous parlerai du contenu, de mon expérience quant aux recettes réalisées ainsi que mon avis personnel sur l’ouvrage. J’illustrerai le tout par une petite recette tirée…

Madeleines au miel de châtaignier

Madeleines au miel de châtaignier

Aujourd’hui je vous propose une petite recette de madeleines au miel de châtaignier. Ce miel plus prononcé en saveurs, donne du caractère à la madeleine. Vous m’en direz des nouvelles! Toutefois, il est assez particulier en goût. N’hésitez pas à le remplacer par un autre si celui-ci ne vous convient pas. Vous vous apercevrez également…