Voici la petite revue mensuelle de livres de pâtisseries. Ce mois-ci je vous invite à découvrir 12 saisons de Yann Couvreur.
En plus de mon retour, je vous propose également la recette du carotte cake afin d’avoir un petit avant-gout de ce qu’il propose.
Vous connaissez mon amour pour les livres de pâtisserie et en particulier la pâtisserie de chefs. J’ai donc envie de vous présenter de manière ponctuelle ma “petite” collection. Je vous parlerai du contenu, de mon expérience quant aux recettes réalisées ainsi que mon avis personnel sur l’ouvrage. J’illustrerai le tout par une petite recette tirée…
T’en as marre des financiers tigrés? BIEN SUR QUE NON! Les tigrés c’est la vie! Mais ici je te propose une version plus fraîche et de saison 😉 En plus c’est une recette parfaite pour récupérer des blancs d’oeufs. J’ai choisi ici d’assaisonner le confit avec un peu de menthe, mais tu peux très bien…
J’avais des bananes (beaucoup) trop mûres et je pense que tu as déjà vu et revu le banana bread… Je me suis donc décarcassée pour te trouver une petite recette qui change un peu et surtout qui me permettrait de récupérer mes bananes. Et comme d’habitude, j’avais evidemment une tonne (j’exagère à peine) de blancs…
Informations: Résumé: “L’Extraordinaire Noël des pâtissiers, c’est comme un hiver enneigé ou le renne sur le gâteau : un rêve d’enfant. Un Noël aux parfums de biscuit et de chocolat chaud – de vin chaud aux épices pour les plus grands. Christophe Felder et Camille Lesecq pâtissent en Alsace, où le sapin illumine les marchés…
Hello les gourmands! Aujourd’hui, je vous propose une recette toute en fraîcheur : une tarte abricot thym citron. C’est une association de saveurs que j’adore et qui change un peu du romarin. Pour la réaliser, je me suis inspirée de la tarte de Yann Couvreur que vous pouvez retrouvez dans son livre 12 saisons. J’espère…
Aujourd’hui je vous propose une petite recette de madeleines au miel de châtaignier. Ce miel plus prononcé en saveurs, donne du caractère à la madeleine. Vous m’en direz des nouvelles! Toutefois, il est assez particulier en goût. N’hésitez pas à le remplacer par un autre si celui-ci ne vous convient pas. Vous vous apercevrez également…