Le Gâteau qui a Pris un Coup de Soleil ! ☀️ Si tu cherches un dessert qui en jette autant visuellement que gustativement, cette charlotte aux fruits rouges est là pour faire le show ! Entre nous, c’est un mélange parfait de gourmandise et de fraîcheur, avec une petite touche d’été, même en plein hiver….
Je vous présente mon cheesecake abricot romarin, réalisé en collaboration avec Silikomart. Ce dessert, qui ne demande que trois préparations, est un véritable jeu de textures et de saveurs. Il se compose d’un insert abricot romarin, d’une mousse cheesecake légère, et d’un fond sablé spéculoos reconstitué. Pour le confit d’abricots, j’ai voulu apporter une touche…
J’avais des bananes (beaucoup) trop mûres et je pense que tu as déjà vu et revu le banana bread… Je me suis donc décarcassée pour te trouver une petite recette qui change un peu et surtout qui me permettrait de récupérer mes bananes. Et comme d’habitude, j’avais evidemment une tonne (j’exagère à peine) de blancs…
Tu me crois si je te dis qu’on est sur une tarte fond de congélateur ? (oui encore 😬) Bien sûr que oui ! Si tu me connais, tu sais que je suis la reine de la récup. Après tous les ateliers que j’ai donnés dernièrement, je me suis retrouvée avec plein de pâte sucrée,…
T’en as marre des financiers tigrés? BIEN SUR QUE NON! Les tigrés c’est la vie! Mais ici je te propose une version plus fraîche et de saison 😉 En plus c’est une recette parfaite pour récupérer des blancs d’oeufs. J’ai choisi ici d’assaisonner le confit avec un peu de menthe, mais tu peux très bien…
Tu me crois si je te dis qu’on est sur une tarte fond de congélateur ? Bien sûr que oui ! Si tu me connais, tu sais que je suis la reine de la récup. Après tous les ateliers que j’ai donnés dernièrement, je me suis retrouvée avec plein de pâte sucrée, de crème d’amande…
Ça fait un moment que j’avais cette association rose, litchi, framboise et fromage blanc en tête. Quand Silikomart m’a contacté pour devenir ambassadrice, je suis tombée sur ce moule et ça a été comme une évidence. Son visuel matchait parfaitement avec la douceur et les saveurs que j’avais imaginé pour ce gâteau. J’avais déjà utilisé…
La tarte aux citrons, on adore ! Apparemment, c’est le dessert préféré des Français ! (je sais, je suis belge). Mais quoi de mieux que d’arrondir l’acidité du citron avec la douceur de la noisette? Si tu me connais, tu sais que j’aime la récup ! Du coup pour ce visuel, j’ai bien évidemment repris…
En ce jour de Saint-Valentin, je te propose un petit entremets aux saveurs somme toute classiques, mais qui passent toujours bien : le chocolat au lait et la noisette. Pour l’occasion, je l’ai décoré avec un pochage et un moulage en forme de cœur. Mais n’hésite pas à le réadapter toute l’année en les remplaçant…
Informations: Résumé: “L’Extraordinaire Noël des pâtissiers, c’est comme un hiver enneigé ou le renne sur le gâteau : un rêve d’enfant. Un Noël aux parfums de biscuit et de chocolat chaud – de vin chaud aux épices pour les plus grands. Christophe Felder et Camille Lesecq pâtissent en Alsace, où le sapin illumine les marchés…