Entremets Rosie

Entremets Rosie

Ça fait un moment que j’avais cette association rose, litchi, framboise et fromage blanc en tête. Quand Silikomart m’a contacté pour devenir ambassadrice, je suis tombée sur ce moule et ça a été comme une évidence. Son visuel matchait parfaitement avec la douceur et les saveurs que j’avais imaginé pour ce gâteau. J’avais déjà utilisé…

L’extraordinaire Noël des pâtissiers de Christophe Felder et Camille Lesecq

L’extraordinaire Noël des pâtissiers de Christophe Felder et Camille Lesecq

Informations: Résumé: “L’Extraordinaire Noël des pâtissiers, c’est comme un hiver enneigé ou le renne sur le gâteau : un rêve d’enfant. Un Noël aux parfums de biscuit et de chocolat chaud – de vin chaud aux épices pour les plus grands. Christophe Felder et Camille Lesecq pâtissent en Alsace, où le sapin illumine les marchés…

Voila chef – Cours en ligne de pâtisserie et de cuisine par les meilleurs chefs français

Voila chef – Cours en ligne de pâtisserie et de cuisine par les meilleurs chefs français

Il y a quelques jours, je vous parlais de l’importance de continuer à se former et à d’être en permanence dans un processus d’apprentissage. C’est pour cette raison qu’aujourd’hui, j’ai envie de vous parler de la plate-forme de cours en ligne Voila chef. Voila chef a été créé en 2021 par Sophie Dubost jeune diplômée…

12 saisons de Yann couvreur (+ recette carotte cake)
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12 saisons de Yann couvreur (+ recette carotte cake)

Voici la petite revue mensuelle de livres de pâtisseries. Ce mois-ci je vous invite à découvrir 12 saisons de Yann Couvreur. En plus de mon retour, je vous propose également la recette du carotte cake afin d’avoir un petit avant-gout de ce qu’il propose.

Tarte abricot thym citron
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Tarte abricot thym citron

Hello les gourmands! Aujourd’hui, je vous propose une recette toute en fraîcheur : une tarte abricot thym citron. C’est une association de saveurs que j’adore et qui change un peu du romarin. Pour la réaliser, je me suis inspirée de la tarte de Yann Couvreur que vous pouvez retrouvez dans son livre 12 saisons. J’espère…

La délicate pâtisserie de Nina Metayer (+ recette des madeleines)
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La délicate pâtisserie de Nina Metayer (+ recette des madeleines)

Vous connaissez mon amour pour les livres de pâtisserie et en particulier la pâtisserie de chefs. J’ai donc envie de vous présenter de manière ponctuelle ma “petite” collection. Je vous parlerai du contenu, de mon expérience quant aux recettes réalisées ainsi que mon avis personnel sur l’ouvrage. J’illustrerai le tout par une petite recette tirée…