Livret de recettes – Entremets Pamplitchi

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Description

Retrouve la recette de cet entremets aux saveurs plamplemousse litchi ainsi que toute l’organisation et les astuces pour le réussir à coup sur.

Au programme:

  • Matériel
  • Organisation
  • Crémeux litchi
  • Confit pamplemousse litchi
  • Biscuit madeleine
  • Shortbread
  • Mousse jasmin
  • Glaçage miroir rose
  • Zestes de pamplemousse confit
  • Montage avec schéma
  • Conservation des préparations
  • Les problèmes fréquents

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