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Vous retrouverez dans cet ebook, toute l’organisation et les recettes nécessaires à la réalisation d’un brunch parfait pour l’été. Il comprend : Une liste de courses complète pour tout le brunch. La liste du matériel spécifique utilisé. Un rétroplanning afin de vous organiser au mieux. Une dizaine de recettes sucrées et salées ainsi que des…
Pour cet ebook, j’ai voulu concilier mon expérience d’enseignante et ma passion pour la pâtisserie en vous proposant un ouvrage plus pédagogique. Dans cette optique, vous retrouverez les informations nécessaires sur la pâte à choux (la préparation, la cuisson, la conservation etc.), ainsi que les techniques différentes pour pouvoir varier les plaisirs. Le tout illustré…
Recette à retrouver dans ce livret: Cookies vanille, caramel et noix de macadamia Charlotte vanille Finger vanille amande Flan vanille
Retrouve 2 recettes pour ton reveillon (ou pas) qui ne nécessitent que très peu de matériel! Au programme: Bûche roulée tiramisu Bûche roulée rocher vanille et caramel Plein d’astuces pour réussir tes préparations et éviter les erreurs fréquentes.
Retrouve la recette de cet entremets aux saveurs plamplemousse litchi ainsi que toute l’organisation et les astuces pour le réussir à coup sur. Au programme: Matériel Organisation Crémeux nougat Caramel onctueux Brownie Mousse au chocolat Ganache montée cacahuète Biscuit cacao Glaçage miroir chocolat Montage avec schéma Conservation des préparations Les problèmes fréquents
Retrouve la recette de cet entremets aux saveurs plamplemousse litchi ainsi que toute l’organisation et les astuces pour le réussir à coup sur. Au programme: Matériel Organisation Crémeux litchi Confit pamplemousse litchi Biscuit madeleine Shortbread Mousse jasmin Glaçage miroir rose Zestes de pamplemousse confit Montage avec schéma Conservation des préparations Les problèmes fréquents
Retrouve la recette de la galette des rois striées dans ce livret ultra complet qui te guidera dans chacune des étapes de réalisation. Au programme: Pâte levée feuilletée Crème frangipane Tourage (simple et double) Réalisation des stries Façonnage de la galette Toutes nos astuces techniques
Retrouve les recettes de ce goûter autour de la pêche ainsi que toute l’organisation et les astuces pour le réussir à coup sur. Au programme: Matériel Organisation Tartelettes pêche pistache Financier noisette, pêche, verveine Pavlova rose, pêche gingembre Gâteau mousse pêche amande Montage avec schéma Conservation des préparations Les problèmes fréquents
Retrouve les recettes de ce goûter autour de la fraise ainsi que toute l’organisation et les astuces pour le réussir à coup sur. Au programme: Matériel Organisation Tartelettes moelleuses fraise basilic Choux fraise, balsamique et violette Fraisier rose, pistache Tartelettes fraise, poivre de Timut Montage avec schéma Conservation des préparations Les problèmes fréquents
Retrouve les recettes de deux tartes classiques, mais totalement revisitées pour une version plus moderne et gourmande. Au programme: Tarte citron vert basilic Tartelettes tatin Plein d’astuces pour réussir tes préparations et éviter les erreurs fréquentes.
Recettes à retrouver dans ce livret: Paris-Brest à cuisson guidée Tarte au citron meringuée Finger forêt noire Saint-Honoré
Recette à retrouver dans ce livret: Fraisier Charlotte framboise Cookies fruits rouges Tartelettes fruits rouges panacotta
Les recettes à retrouver dans ce livret: Tartelettes fraises Mini cookies cacahuètes Panacotta framboise verveine Cheesecake abricot thym citron Madeleine menthe citron vert Pavlova fruits rouges
Vous retrouverez dans cet ebook, toute l’organisation et les recettes nécessaires à la réalisation d’un tea time autour des saveurs du citron, de la noisette et du chocolat au lait. Il comprend : Une liste de courses complète pour tout le tea time. La liste du matériel spécifique utilisé. Un rétroplanning afin de vous organiser…