Atelier PRÉSENTIEL – Entremets café spéculoos (15/10 à 14h30)

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Description

Je vous accueille chez moi pour un atelier en mode décontractée pour réaliser cet entremets au café et au spéculoos.

Vous réaliserez par binôme l’entièreté de la recette et repartirez avec deux entremets individuels ainsi que le livret recette.

Au programme :

  • Biscuit Joconde
  • Crémeux spéculoos
  • Croustillant spéculoos
  • Mousse café Ducley
  • Chantilly mascarpone
  • Glaçage miroir Dulcey

Lieu : Gembloux

Participants : maximum 4

Durée: 3h30

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