Atelier EN LIGNE – Entremets Pumpkin spice latte 12/10

Description

Participez à notre atelier en ligne accompagné Sandrine le samedi 12 octobre à 9h30 et apprenez à réaliser un entremets gourmand aux saveurs d’un Pumpkin Spice Latte. Ce dessert met en valeur la douceur de la citrouille et les arômes réconfortants des épices automnales. Idéal pour régaler vos proches ou simplement pour vous faire plaisir !

Déroulement de l’atelier :

• Avant l’atelier :
  • Une semaine avant l’atelier, vous recevrez une liste précise des ingrédients pour vous organiser au mieux.
  • Vous recevrez également un carnet de recettes complet, comprenant toutes les étapes de l’entremets et les techniques à maîtriser.
  • Une recette à préparer en avance sera précisée dans le carnet, accompagnée d’une vidéo explicative pour vous guider.
• Pendant l’atelier :
  • Rejoignez-nous facilement via le lien Zoom que vous recevrez par e-mail.
  • Suivez les instructions de Sandrine en direct, et réalisez votre entremets pas à pas avec ses conseils personnalisés.
• Après l’atelier :
  • Profitez de l’accès au replay du live pour revoir l’atelier à votre rythme et vous perfectionner dans les techniques apprises.

Matériel nécessaire:

• Moule Delica de Silikomart (ou n’importe quel moule de 90 ml)
• Moule demi-sphère de 4 cm
• Emporte-pièce de 4 cm
• Mixeur plongeant
• Robot (ou batteur électrique)
• Matériel de base (bol, fouet, spatule, couteau, balance…)

Ingrédients nécessaires :

• Sirop Pumpkin spice (Monin)
• Crème liquide entière
• Lait
• Œufs
• Sucre
• Beurre
• Graines de courge
• Chocolat blanc
• Colorant liposoluble orange
• Chocolat noir
• Beurre de cacao
• Purée de potiron (potiron cuit et mixé)
• Spéculoos
• Épices à spéculoos
• Miel